Ho una cassetta piena di avocadi da consumare e tutti i giorni realizzo un piatto diverso, devo dire che il primo piatto con crema avocado è stato quello che mi ha colpito di più veloce, ma soprattutto super buono. Ecco la ricetta.
Ingredienti per 4 persone :
-300 gr di farfalle
-250 gr di pomodorini
-2 o 3 avocadi, a seconda dalla grandezza
– prezzemolo
– mezza cipolla
– olio
– sale/pepe
Mettere la pentola con l’acqua e prendete una padella e far riscaldare l’olio.Per prima cosa sminuzzare la mezza cipolla e soffriggere per qualche secondo
Tagliare i pomodorini a cubetti e buttarli in padella per qualche minuto.
Pulire gli avocadi, e schiacciarli con una forchetta.
Nel frattempo che l’acqua bolle inserire le farfalle e cuocere per circa 9 minuti.
A cottura ultimata scolare la pasta e versate il tutto in padella.
Versare la crema di avocado con un po’ di liquido di cottura.
Spolverizzare con pepe nero, e prezzemolo, dopodiché impiattare
Un altro modo per mangiare gli avocadi con sale e limone, super squisito